7月11日の土曜講座は、アイスクリームをつくる実験授業を行いました。通常アイスクリームをつくるには冷蔵庫（フリーザー）が必要ですが、今回は氷水と塩を使って低温を実現しアイスクリームをつくりました。みんな氷水に塩を混ぜただけなのに手が痛くなるほど冷たくなるのにおどろいたようすでしたが、やっぱり興味の中心はアイスクリームでした。たいていの生徒はおいしく出来たのですが、中にはしょっぱいアイスクリームもあったようです。ちなみに、氷水と塩でこのような低温をつくることが出来るのは「凝固点降下」によるもので、条件が良ければ、およそ−３０度になります。